直击谷物食材变身调味品
青岛全搜索电子报   2018.07.12 星期四

晚报小记者探秘酿造全过程
    厨房里常用的酱油和醋是怎样生产的?带着好奇和期待,来自青岛市实验小学的晚报小记者们走进了青岛灯塔味业有限公司,开启了有关岛城调味品酿造业的品牌研学记,在揭秘天然食材变身调味品的同时,也充分研读了岛城老字号的百年发展史。
    小记者们首先来到了制醋车间,隔着玻璃,映入眼帘的就是几个巨型原罐,大家纷纷好奇地问:“这是干什么的? ”带队的工作人员介绍说,这些大罐子里是用来储存生产醋的食材原料的。 “一走进制醋车间,立马就被浓郁的酸味包围了,眼前是智能化的生产线,机器使粮食发酵变成带有杂物的醋,再通过设备把杂物除去,就变成了我们食用的醋了。 ”在市实验小学五年级六班小记者赵浚懿看来,相对于工作人员讲解的传统发酵工艺,现代化的生产工艺真是 “简单又高效”,让他不禁赞叹现代化生产的“高大上”。 “整个车间完全实现了生产自动化,工人极少,绝大多数是机器作业,特别是包装流水线,机器有序高效进行,流水线上输送很快,很快便包装完备一大批产品。 ”参观过程中,现代化生产线也让小记者何昕大开眼界。
    在了解了醋和酱油的生产全程后,工作人员带领小记者们参观了百年灯塔的发展历程,小记者们随着展览墙上的照片和文字,“阅读”着岛城百年酿造业的发展史,解读着灯塔味业作为百年老字号始终如一的工匠精神。 “灯塔始终将产品品质放在第一位,这正是它畅销百年的秘诀。我们不由感叹,这才是代表岛城品质的‘老字号’! ”小记者丁佳钰在来稿中写道。
    记者 卢刚 王晓雨 小记者 何昕 赵浚懿 丁佳钰 指导老师 王新玲 摄影 王晓雨

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