冲碗“绿豆鸡蛋汤”润春燥
青岛全搜索电子报   2017.04.21 星期五

    春天是干燥的季节,很多人会因此干咳几天,直到咳嗽的时候稍微出点痰了,胸痛咽痛才好一点。
    从西医角度说,痰,其实就是我们身体的白细胞和细菌战斗之后的结果,是战场上的狼藉之物,其中有死了的细菌,也有白细胞的“遗体”,到能咳出痰来的时候,急性的炎症也才偃旗息鼓。之前无痰,就是身体和细菌处于激战之中。
    如果用中药的办法帮助一下身体,这个战斗就可能结束得快。这就要补阴,或者说滋阴,以助我们身体白细胞的一臂之力,因为白细胞就是人体免疫系统的重要一部分,属于中医说的阴,从这个角度上说,补阴就是增加免疫力。
    对付这种干燥,可以用绿豆和鸡蛋黄冲一碗鸡蛋汤:先把绿豆煮得开花了,这个时候的汤还是发绿的,不是发黄的,这样就保存了绿豆的略微凉性。将鸡蛋打到碗里,搅拌之后加上少量冰糖,之后用绿豆的绿汤直接冲到盛有鸡蛋的碗中,生鸡蛋的颜色就变黄了,基本上被烫熟了,放温了之后饮用,对因为天气干燥引起的诸多问题,包括干咳、口舌干燥甚至皮肤干燥都很有效。 赵树明

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