春吃野菜谨防中毒
青岛全搜索电子报   2017.04.21 星期五

    人们常说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,春天气温适宜,春暖花开,不少老年市民喜欢外出踏春采摘野菜,挖野菜固然是个乐事,但如果误食有毒的野菜,可能会危害健康。为此,青岛市疾控中心提醒广大市民,春季,在享用美味山野菜时谨防中毒。
    采摘时一定要“挑三拣四”
    采摘时要掌握了解山野菜的相关知识,采摘过程中,注意辨别,切勿乱食用。生长在路边的野菜,容易受到汽车废气和生活污水的污染,不宜采食;在工业废水流经的草地因遭受污水污染不要采食;草坪或农田附近的野菜,为防病虫害,经常喷洒农药,也不能食用。采集野菜选最好去远离市区的野外,周边环境要卫生。
    野菜吃前需处理
    野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物,再加上春季是虫卵复生的季节,山野菜应彻底洗烫后再食用,最好经过浸泡、焯水、洗烫。野菜多为寒凉性,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良,甚至引发腹痛、腹泻等症状,即使是正常体质的人,也不宜多食野菜。部分野菜还含有可导致过敏的物质,特殊体质的人食用后易引起过敏反应。
    食用野菜有讲究
    不同的野菜有不同的食用方法,有些野菜适宜生食,例如苦菜、婆婆丁等;有些野菜如荠菜、马齿苋宜熟食;大多数野菜有一定的药用价值,由于不同的野菜药效不同不可混食;野菜与药物也要避免同时服用,常服止痛药、磺胺类药或易过敏者,吃野菜时应该特别慎重。如果在食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状,要立即停止食用,并到医疗机构救治。 崔佳佳

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